Im Gegensatz zu Druckdüsen pressen Ultraschalldüsen Flüssigkeiten nicht mit hohem Druck durch eine kleine Öffnung, um einen Sprühnebel zu erzeugen. Die Flüssigkeit wird drucklos durch die Mitte einer Düse mit relativ großer Öffnung geleitet und durch Ultraschallschwingungen in der Düse zerstäubt.

Jede Ultraschalldüse arbeitet mit einer spezifischen Resonanzfrequenz, die die mittlere Tropfengröße bestimmt. Beispielsweise erzeugt eine 60-kHz-Düse eine mittlere Tropfengröße von 20 Mikrometern (beim Sprühen von Wasser). Je höher die Frequenz, desto kleiner die mittlere Tropfengröße.